Informes de inspección
Busque inspecciones recientes de cualquier establecimiento de servicio de alimentos en el condado de Salt Lake.
Informes de inspección
La única fuente oficial de información de inspección del Departamento de Salud del Condado de Salt Lake es el botón "Informes de inspección" en este sitio web.
Las entidades privadas, incluidos los sitios web de reseñas y los medios de comunicación, a veces extraen datos de nuestro sitio web y crean su propio resumen de inspección, puntaje o clasificación, pero los resúmenes o puntajes disponibles de estas entidades no se actualizan diariamente y pueden no ser una representación precisa de una inspección del Departamento de Salud del Condado de Salt Lake.
Nuestra Oficina de Protección de Alimentos ha recibido reconocimiento nacional por su sistema de puntuación basado en el riesgo y sus clasificaciones en tiempo real, que son más exhaustivas y transparentes para el público que una simple calificación o puntuación. Nuestro sistema alienta a los consumidores a evaluar el historial completo de inspección de un establecimiento para detectar buenas o malas prácticas consistentes, en lugar de confiar en una calificación o puntaje que refleja solo una inspección, una instantánea en el tiempo, de la operación de un establecimiento que está desactualizada el día después de su publicación.
Cada una de las violaciones observadas durante una inspección tiene una puntuación de 1, 3 o 6 puntos, dependiendo de la gravedad de la violación (es decir, la probabilidad de que la violación cause una enfermedad). El total de puntos acumulados durante una inspección es la "puntuación" de la inspección, por lo que, al igual que en el golf, cuanto más baja sea la puntuación, mejor.
A cada establecimiento de servicio de alimentos se le asigna una categoría llamada "nivel de riesgo" en función del menú del establecimiento y el volumen de comidas servidas. Hay cuatro niveles de riesgo en el condado de Salt Lake, numerados del 1 al 4.
Cuanto más complejo sea el menú o las prácticas de preparación de alimentos y más personas atendidas, mayor será la categoría de "nivel de riesgo". Por lo tanto, es probable que a un establecimiento que sirve a pocas personas de un menú simple se le asigne el Nivel de Riesgo 1, mientras que a un establecimiento que sirve muchas comidas de un menú largo y complicado se le asigne el Nivel de Riesgo 4.
Cuanto mayor sea el nivel de riesgo, más frecuentemente el establecimiento recibirá una inspección rutinaria, no programada (es decir, "sorpresa") de acuerdo con la frecuencia aproximada que se indica a continuación. También llevamos a cabo inspecciones basadas en las quejas del público.
- Nivel de riesgo 1: una vez al año
- Nivel de riesgo 2: cada 9 meses
- Nivel de riesgo 3: dos veces al año
- Nivel de riesgo 4: tres veces al año
Las clasificaciones de establecimientos de servicios de alimentos son una comparación de la puntuación de inspección de un establecimiento individual con todos los demás establecimientos dentro de su misma categoría de nivel de riesgo. Así, por ejemplo, un restaurante de sushi no se comparará con una tienda de conveniencia.
La clasificación se expresa como un percentil del 0% al 100%, por lo que un restaurante con una clasificación del 25% significa que el restaurante obtiene una puntuación superior al 25% de los establecimientos dentro de su misma categoría de nivel de riesgo. Debido a que agregamos nuevas inspecciones cada día hábil, la clasificación de un establecimiento puede cambiar entre sus inspecciones porque las puntuaciones de otros establecimientos dentro de la misma categoría afectarán su clasificación. Las clasificaciones se recalculan semanalmente, los viernes por la noche, para incluir las nuevas inspecciones de esa semana.
Cuando revisa el historial de inspección de un establecimiento, puede ver el rango actual del establecimiento dentro de su nivel de riesgo, así como un resumen de sus 10 inspecciones más recientes. El resumen muestra la puntuación de cada inspección y el número de infracciones críticas y no críticas.
Las violaciones críticas pueden representar un riesgo inmediato para la salud pública; Las violaciones no críticas son violaciones que, si no se corrigen, pueden provocar problemas en un establecimiento con el tiempo. Puede hacer clic en cada inspección para ver una lista de las infracciones específicas observadas durante esa inspección.